ランウェイ通信 Vol.116


 ランウェイ通信  Vol. 116 | 2014.11.23

 FOOD. DESIGN. LANGUAGE.      http://www.runway-jp.com/

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 このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい   た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた   皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。 ___________________________________

 [もくじ]

 1. 新しい年の準備には、和モダンなテーブルコーディネートを!
 2. 来月をもちまして、竹内さんのレッスンは休講となります。
 3. 瀬尾洋介の家具と雑貨のお話『Topic 13 - ねこのカレンダー』
 4. 竹内絢香のパンと料理のお役立ち情報
   『Info 3 - 忙しいからこそ作れる!基本の丸パン作りレシピ』
 5. 「ランウェイの料理教室」のご予約状況(2014.10.05 20:00 現在)

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 今月より開講したテーブルコーディネーター 二本柳志津香さんの新レッス  ンは「映画」をテーマに、その世界観をテーブル上で表現できる、おしゃ  れでスタイリッシュな雑貨や食器をご紹介しています。

  二本柳志津香(テーブルコーディネーター):
   http://www.runway-jp.com/design/our-collection/
   shizuka-nihonyanagi/

 お花を使ってテーブルを飾る「テーブルフラワー」のアレンジメントも実  習していただけますので、お花好きの方にも喜んでいただけることでしょ  う。

  映画スタイルのテーブルコーディネート:
   http://food.runway-jp.com/course/class-cinema-table-1/

 来月は、12/23(火・祝)に映画「大奥」をテーマとした和モダンなテー  ブルをお教えする予定でおり、11/30(日)から予約を開始いたします
 が、こちらのレッスンはお花の仕入れの都合上、開催日「3日前の正午ま
 で」のお申し込みとさせていただきます。

 また、これまでお使いいただいておりました「予約システム」では、レッ  スンごとに異なる予約期日を設定できないということもございまして、今  後すべてのレッスンは「予約フォーム」から受け付けることにいたしまし  た。

  予約フォーム : http://food.runway-jp.com/forms/yoyaku/

 現在開講しておりますレッスンは、日数が限られているということもあり  ますので、別サイトからご予約いただくよりもお手続きが簡単になるかと  思います。

 昨年も和食器のテーブルコーディネートのレッスンはとても人気でしたが、  これからの季節、登場頻度が高くなる和食器、そして和をテーマにしたテ  ーブルフラワーをぜひ学びにいらしてください。

 さらに、アレンジしたお花や二本柳さんがセレクトした花器もお土産とし  てお持ち帰りいただけます。ご自宅でも引き続き、年の瀬のテーブルをお  楽しみくださいね。

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 今号のランウェイ通信でもコラムを執筆しているフードコーディネーター  竹内絢香さんが、現在第二子を妊娠中です。

  竹内絢香(フードコーディネーター):
   http://food.runway-jp.com/our-collection/ayaka-takeuchi/

 もうだいぶお腹も大きくなり、移動するのが大変になってこられたようで  すので、現在担当中のレッスン「家庭料理と時短パン」は、12月をもちま  して休講とさせていただくことになりました。

  家庭料理と時短パン :
   http://food.runway-jp.com/course/class-jitan-bread-1/

 出産の予定日は来年の4月だそうです。こちらのレッスンは大変好評いた
 だいており、これまでお越しいただいた方、今後のご受講を楽しみにされ  ていた皆さまには申し訳ございませんが、ご理解いただけますようお願い  いたします。

 レシピやパンづくりについて疑問な点などございましたら、お問い合わせ  にはお答えくださるとのこと。今回のコラムでも、忙しくても作れる「丸  パン」のレシピをご紹介してくださっています。

 これまでも働くママとして、様々な工夫をされてきた竹内さん。そんな体  験をレッスンでも存分にご紹介してくださっていました。

 二人のママとなってから、竹内さんのパンとの生活はどのようになってい  くのでしょうか。これからが楽しみですね。

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 3. 家具職人 瀬尾洋介の家具と雑貨のお話
  『Topic 13 - ねこのカレンダー』
     http://design.runway-jp.com/our-collection/yosuke-seo/

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 最近は日によって寒くなったり、暖かくなったり。ダウンジャケットを着  てしまった日もあり、もうこれ以上寒くならないでほしいとは思いますが、  あっという間に冬になってしまいますね。

 そんなこんなで、そろそろ年末や来年のことも考え始める方も多いのでは  ないでしょうか。

 そこで、今回はねこの「雷蔵」と「モンド」が寝相でつづる『ねこ文字』  カレンダーをご紹介したいと思います。

  ねこカレンダー : http://seoshouten.jp/contents/ねこカレンダー

 猫好きにはたまらない、ねっこねこで、ニャーニャーのカレンダーです。

 ねこグッズって可愛いんだけど、カレンダーなんかはちょっとファンシー  になりがちなのよね、という方にピッタリのパッと見、ネコに見えないシ  ックで、お洒落にまとめられた壁掛けタイプのカレンダーです。

 これならシンプルなお部屋でもうるさくならず、何よりほっこり優しい気  分になって癒されそう。

 実は私、小さいころは猫とよく戯れていたのですが、成人になり猫アレル  ギーになってしまうというハプニング(?)がありまして、なかなか進ん  で触れ合うことができず、悔しい思いをしてきました。

 そんなアレルギー体質な方や、マンションなどで猫を飼うことができない  方なんかにもピッタリ。

 また、そんなに猫は好きじゃないなという方も飾っておきたくなっちゃう  可愛さ。他にも卓上バージョンやスケジュール帳もご用意がありますが、  壁にどどーんとカレンダーを飾ってみてください。

 きっと良い一年がスタートできますよ。

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 4. フードコーディネーター 竹内絢香のパンと料理のお役立ち情報
  『Info 3 - 忙しいからこそ作れる!基本の丸パン作りレシピ』
    http://food.runway-jp.com/our-collection/ayaka-takeuchi/

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 今月は、私が働くママとして日頃から実践している「丸パンレシピ」をお  届けします。題して「朝起きて、冷蔵庫から生地を出して、丸めて焼くだ  け!」。

 「丸パン」はパン作りの基本。どこでも手に入る普通の強力粉を使います。  まずは、このパンを何回も焼いてみてください。同じパンを焼くことで、  捏ね具合や発酵の見方、丸め方など、パンとの「付き合い」が始まります。

 本を見ながら同じように作っているのに、失敗。パンだけでなく、料理で  も同じ経験があることでしょう。私もはじめて作った白パンがひどくまず  くて(笑)それ以来パン作りから遠のいていました。

 その後、パン屋さんで修行をしながら「今なら家でも最高のパンができる  のではないか」と思い、それからおうちでのパン作りは生活の一部にまで  溶け込んでいきました。

 パン屋さんには便利な道具がたくさん揃っていますが、家ではそうはいき  ません。ないから工夫する、それも楽しさに繋がります。

 パンはそもそも家庭で作られていたのですから、誰にだって作れます。慣  れてきたら「丸パンの中にバターを入れてみようかな、粉を変えてみよう  かな」とアレンジできるようになりますよ。

 それでは、丸パンの作り方「簡単 3STEP」をご紹介しましょう。

 【材料(6個分)】
  ・強力粉 300g       ・塩 小さじ1
  ・イースト 0.2g      ・水 200cc
  ・きび砂糖 大さじ1

 【作り方】
  1) 生地をボウルの中で混ぜ、冷蔵庫の野菜室へ入れる。
  2) 生地をボウルから出して、好きな大きさに切って丸める。
  3) 2倍の大きさに膨らんだら、200℃で12分焼く。

 パンも人付き合いと同じです。何度も作って、付き合って、良い関係を作  ってくださいね。

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 『ランウェイ通信 - Vol. 116』の配信日、11/23(日)20時現在のレッス  ンのご予約状況について、掲載しております。

 当ニュースレターをご覧いただく時点において、残席は変動している場合  がございますので、お申し込み前に必ず予約システムの残数をご確認くだ  さい。

 [ 単発レッスン ]

 「使い回しの家庭料理」

  講師 : 河合真由子
  料金 : 5,000円
  日時 : 11/27(木)19:30〜22:00 [白金ラボ] - 残り1席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-tsukai-mawashi-1/

 「花嫁のための献立修業」

  講師 : 児玉奈央
  料金 : 6,000円
  日時 : 12/7(日)10:00〜12:30 [白金ラボ] - 残り5席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-hanayome-kondate-1/

 「はじめてのテーブルコーディネート」

  講師 : 二本柳志津香
  料金 : 5,000円
  日時 : 11/28(金)19:00〜21:00 [白金ラボ] - 残り4席
      11/29(土)10:00〜12:00 [白金ラボ] - 残り3席
      11/29(土)13:00〜15:00 [白金ラボ] - 残り1席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-table-1/

 お申し込みは、予約フォームよりお願いいたします。

  予約フォーム : http://food.runway-jp.com/forms/yoyaku/

 予約フォームにてお申し込みができない場合には、お電話、または
 メールでお問い合わせください。

  電話 : 03-5421-7442
  メール : info@runway-jp.com

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 [ 編集・発行 ]

  村田 聖子

 [ バックナンバー ]

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