ランウェイ通信 Vol.114


 ランウェイ通信  Vol. 114 | 2014.10.05

 FOOD. DESIGN. LANGUAGE.      http://www.runway-jp.com/

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 このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい   た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた   皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。 ___________________________________

 [もくじ]

 1. 家庭料理、2つ目のキーワードは「時短」です!
 2. 瀬尾洋介の家具と雑貨のお話『Topic 12 - DIY』
 3. 竹内絢香のパンと料理のお役立ち情報
           『Info 2 - 働く女性のための時短テクニック』
 4. 「ランウェイの料理教室」のご予約状況(2014.10.05 20:00 現在)

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 前号のランウェイ通信では、料理研究家 河合真由子さんが担当するレッ   スン「使い回しの家庭料理」をご紹介しました。

 今回は、働くママとして日々の仕事と家事、育児に奮闘しているフード   コーディネーター 竹内絢香さんが担当している「家庭料理」シリーズの   もう1つのレッスン「家庭料理と時短パン」についてお伝えします。

  竹内絢香(フードコーディネーター):
   http://food.runway-jp.com/our-collection/ayaka-takeuchi/

 9月からスタートしたこちらのレッスンのキーワードは、レッスン名にも   ありますように、文字通り「時短」。

 パンは皆さんと一緒に生地から作りますが、フランスの多くのパン屋さん  で取り入れている「低温長時間発酵(オーバーナイト法)」を採用するこ  とにより、ご自宅でも手軽にできるほどの時短が可能になっています。

 子育てに精一杯で、大好きなパン作りを一度は諦めてしまった竹内さんが  納得して再開するきっかけとなったこちらの方法は、おいしく仕上がるの  はもちろんのこと、とても簡単で手間いらず。ぜひ皆さんに、ご家庭でも  実践していただきたいと思っています。

 また、パンの他にもお鍋1つで作れるなめらかポタージュや、混ぜるだけ   で見た目も綺麗に仕上がるサラダなど、いずれも時短メニューからなる   献立です。

 調理工程が複雑であればあるほど、使う器具も多くなってしまいますが、  そうなると当然洗い物も、キッチンに立つ時間もどんどん増えてしまいま  すよね。

 このレッスンでは使用する調理器具や道具を最小限に、様々な工夫を盛り  込んだ家庭料理をお楽しみください。

  家庭料理と時短パン:
   http://food.runway-jp.com/course/class-jitan-bread-1/

 さらに「家庭料理」と聞くと、多くの方は白米に合うおかずの数々をイメ  ージされると思いますが、パンと食べたいおかずもいろいろあります。

 そのため、こちらのレッスンではパンに合う献立として、パンの他に旬の  食材を上手に取り入れた主菜やおかず、そしてスープをバランスよくお教  えします。

 今月は「そば粉のガレット」や、くるみを使ったハード系のパン「リュス  ティック」まで学べる、豪華な4品。時短レシピばかりですので、お気軽   にお越しくださいね。

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 2. 家具職人 瀬尾洋介の家具と雑貨のお話
  『Topic 12 - DIY』
     http://design.runway-jp.com/our-collection/yosuke-seo/

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 近年流行の「DIY」。DO IT YOURSELFの略語で、自分で作ろうという意   味ですね。

 私なんかは小さい頃からノコギリやトンカチを使って、木で箱を組み立て  たりと、 もうかなりDIY歴も長くなってきました。

 DIYの良いところは、自分の好きなようにモノづくりができることだと思   いますが、ちょっと凝りだして日曜大工なんか始めてしまうと、道具や材  料が増えてしまいますよね。さらには、騒音の心配も付きものです。

 また、田舎でしたらスペースも確保しやすいでしょうが、東京などの大都  会ではそれが最大の悩みかもしれません。

 そんなニーズに答えたのが、横浜・大磯に1店目、昨年東京・池尻大橋に   2店目を構えた「レインボー倉庫」。

 倉庫?いいえ、ただの倉庫ではありません。倉庫というよりはシェアガレ  ージです。さらには、コミュニティースペースでもあります。

  レインボー倉庫 : http://www.t-plasterer.net/rainbowsoko/

 ここの利用者に共通しているのは、作ることが好きだということ。木工や  金工、アクセサリー作りやペイントアート、バイクガレージなど、作りた  いものもさまざまです。

 しかも共有スペースがありますので、隣の人が何をやってる人か全くわか  らないなんて不安もないですし、同じような感性を持った人との情報交換  も楽しみの一つになります。

 そんなレインボー倉庫を外から覗いてみると、いろんな人たちが好きなも  のを好きなように作っていたりと、まさに「秘密基地」のよう。

 製作の場所をお探しの方や、何か作りたいけど何から始めたら良いのかわ  からない方には、とてもおすすめのスペースです。

 そんな方がいらっしゃいましたら、ぜひ一度「秘密基地」を 覗いてみては  いかがでしょうか?

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 3. フードコーディネーター 竹内絢香のパンと料理のお役立ち情報
  『Info 2 - 働く女性のための時短テクニック』
    http://food.runway-jp.com/our-collection/ayaka-takeuchi/

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 今月は私が働くママとして日頃心掛けていることをお届けします。題して  「仕事から帰宅して、冷蔵庫を開けたらすぐご飯にしよう!」。

 お仕事しながら家事もするって、本当に大変ですよね。特に料理では、毎  日のレパートリーに頭を痛めている方も多いのではないでしょうか。

 そこで、忙しい皆さんのための時短テクニックとして、私が実践している  4つのポイントをご紹介しましょう。 

  1) 作り置きおかずをマスターし、冷蔵庫に常備!

   常に冷蔵庫に置いておきたいおかずと、基本の合わせ調味料、ドレッ
   シングだけは用意しておくと便利です。

  2) 休日には、冷凍野菜を仕込もう!

   まとまった時間が取れる休日は、1週間分の献立をイメージしながら
   お野菜を下処理。仕事から帰ってきたら副菜もお味噌汁も、包丁いら
   ずのスマートクッキングが実現します。

  3) メインおかずは並べるだけ!

   打ち合わせやレッスンがいくつも入っている日は、どうしても息子の
   夜ご飯が間に合いません。そんなときは、事前に作っておいたメイン
   おかずを冷蔵庫から取り出して、電子レンジに直行。温めるだけの楽
   々晩ごはんにしちゃいましょう。

  4) 忙しくたって「+ONE」でちゃんと栄養を!

   ぜひとも取り入れたいのが、乾物。乾物を使ったお惣菜は日持ちがす
   る上、必要な栄養素も沢山取れるのでおすすめです。

 働きながら、毎日の食事作り。何より時間との勝負ですよね。上手に手を  抜きながら手順よくでき、栄養のことだって考えてあげたい。今回は、毎  日忙しい女性のための、簡単で美味しい料理術でした。

 そんな願いを叶えるレシピとテクニックを、これからもランウェイのレッ  スンではお届けいたします。どうぞお楽しみに!

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 『ランウェイ通信 - Vol. 114』の配信日、10/5(日)20時現在のレッス  ンのご予約状況について、掲載しております。

 当ニュースレターをご覧いただく時点において、残席は変動している場合  がございますので、お申し込み前に必ず予約システムの残数をご確認くだ  さい。

 [ 単発レッスン ]

 「使い回しの家庭料理」

  講師 : 河合真由子
  料金 : 5,000円
  日時 : 10/18(土)10:00〜12:30 [白金ラボ] - 残り5席
      10/30(木)19:30〜22:00 [白金ラボ] - 残り4席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-tsukai-mawashi-1/

 「家庭料理と時短パン」

  講師 : 竹内絢香
  料金 : 6,000円
  日時 : 10/17(金)19:00〜21:30 [白金ラボ] - 満席
      10/19(日)10:00〜12:30 [白金ラボ] - 満席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-jitan-bread-1/

 「花嫁のための献立修業」

  講師 : 児玉奈央
  料金 : 6,000円
  日時 : 10/13(月・祝)10:00〜12:30 [白金ラボ] - 残り3席
      10/26(日)10:00〜12:30 [白金ラボ] - 残り5席
      10/27(月)19:00〜21:30 [白金ラボ] - 残り4席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-hanayome-kondate-1/

 「はじめてのテーブルコーディネート」

  講師 : 二本柳志津香
  料金 : 5,000円
  日時 : 10/24(金)19:00〜21:00 [白金ラボ] - 残り4席
      10/25(土)10:00〜12:00 [白金ラボ] - 残り4席
      10/25(土)13:00〜15:00 [白金ラボ] - 残り4席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-table-1/

 お申し込みは、予約システムよりお願いいたします。
 (ご予約、キャンセルは、開催日「3日前の20時まで」お受けいたします)

  予約システム : http://runway.resv.jp/?smp=1

 予約システムにてお申し込みができない場合には、お電話、または
 メールでお問い合わせください。

  電話 : 03-5421-7442
  メール : info@runway-jp.com

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 [ 編集・発行 ]

  今号よりランウェイ通信の送信元アドレス、および編集・発行人が
  変更になりました。

  村田 聖子

 [ バックナンバー ]

  これまで配信したランウェイ通信をWebサイトにアップしております。

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