ランウェイ通信 Vol.108


 ランウェイ通信  Vol. 108 | 2014.04.30

 FOOD. DESIGN. LANGUAGE.      http://www.runway-jp.com/

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 このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい   た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた   皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。 ___________________________________

 [もくじ]

 1. 巷では、最近「パン」が人気みたいです。
 2. ランウェイの予約システムが、使いやすくなりましたよ!
 3. 瀬尾洋介の家具と雑貨のお話『Topic 9 - 一目惚れのリメイク雑貨』
 4. 田中博子のお菓子づくりのアイデアメモ
           『Story 24 - 今年もアルザスツアーやります!』
 5. 「ランウェイの料理教室」の空席状況(2014.04.30 20:00 現在)

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 ゴールデンウィークに入りましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

 ランウェイの料理教室では、今年から「パンづくり」のレッスンを再開し  ておりますが、いま改めてパン好きの方が増えているそうです。

 現在発売中のマガジンハウスの雑誌『Hanako』の表紙には、「日本全国の  パンラバーすべてに捧げます。パンが好き!」。かなりのページ数に渡っ  て、最新のパントレンド、そして東京と東京近郊にある注目のパン屋さん  が多数紹介されています。

  Hanako : http://magazineworld.jp/hanako/hanako-1063/

 特に、初心者の方にも「パン屋さん巡り」の参考になるよう、どのように  回ると1日で効率良く5件訪問できるか、朝からのタイムスケジュールが合  計8日分載っていて、こちらは必見です。

 また、時代の流れが変わるように、パンもどんどん変化しているそう。当  たり前のようで、興味深いですよね。

 巻末の特集「まだまだ果てないパンの魅力!! PAN! PAN! PAN! Shop &   School」には、レッスン講師のフードコーディネーター 竹内絢香さんが自  宅で開いているパン教室「MamaCafe 子連れパン教室」も掲載されていま  すので、ぜひお手に取ってみてくださいね。

  竹内絢香(フードコーディネーター):
   http://food.runway-jp.com/our-collection/ayaka-takeuchi/

 竹内さんはパンの最新トレンドを知るためにも、毎週金曜日にパン屋さん  で製パンに勤しんでいます。パンづくりを教える上で、とても活かせる知  識と技術ばかり。

 そして、「パン屋さんの配合は確かにおいしいけれど、そのままでは家庭  で作るには、不向きな点もいっぱいある」とのこと。おうちで、いかにお  いしく簡単に作れるか研究し、失敗しないレシピをランウェイのレッスン  「仕事帰りの簡単パンづくり」ではご紹介しています。

  仕事帰りの簡単パンづくり :
   http://food.runway-jp.com/course/class-kantan-bread-1/

 5月のメニューは「基本のテーブルロール」と「仔羊と春野菜のグリル」。  これからパンづくりをはじめてみたい方にも、おすすめのレッスンです。

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 ランウェイの料理教室では、レッスンのご予約、キャンセルのために「予  約システム」を導入しています。

 インターネットに接続できるところでしたら、いつでもどこでも使えて、  とても便利。ですが、これまでスマートフォンからアクセスすると、ペー  ジが小さく表示されてしまい、何度も画面を拡大しながらお手続きいただ  く必要がありました。

 そこで、この度待ちに待った予約システムのバージョンアップ。それに伴  い、見た目が大きく改善し、パソコンからの使い勝手はそのままに、スマ  ートフォンではより使いやすいページになりました。

 また、もう1点。最近よく頂戴するお声として、「レッスンを予約したこ   とをすっかり忘れてしまって、当日参加できなかった」という方が増えて  います。

 いろいろとご予定があり、忙しい中レッスンにお越しいただくには、スケ  ジュール管理が大変ですよね。レッスンは通常、開催の前月に申込みが始  まることが多いため、ご予約からレッスン当日までひと月以上開いてしま  うことも。

 そこで、本日から予約システムの「直前お知らせメール」機能を追加する  ことにいたしました。

 今後は、ご予約されたレッスンの「前日正午」に、予約システムから自動  でメールが送信されますので、うっかり忘れを防ぐ一助になれば幸いです。

 これでお忙しい方も安心。「明日はランウェイのレッスンです。お楽しみ  に!」という件名のメールが届きましたら、ぜひご確認くださいね。

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 3. 家具職人 瀬尾洋介の家具と雑貨のお話
  『Topic 9 - 一目惚れのリメイク雑貨』
     http://design.runway-jp.com/our-collection/yosuke-seo/

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 今回は、私が一目惚れした「リメイク雑貨」をご紹介したいと思います。

 デニムや軍物などの古着をすべて解体し、古着ならではの良さを生かしな  がら、一点ものの雑貨を作っているのが「EASY SKANKING」という名の  お店。

  EASY SKANKING : https://www.facebook.com/easy2501

 私が経営している瀬尾商店では、エプロン、クッションカバー、バッグな  どを扱っています。

  EASY SKANKINGリメイクもの :
   http://seoshouten.jp/contents/easy-skankingリメイクもの

 私も家具のリメイクを手掛けているので、これらの素材の使い方には感心  するばかりです。なぜなら「素材の組み合わせ」を決めることは、リメイ  クの仕事の8割が決まったも同然なくらい重要な作業だからです。

 一見無造作に組み合わせているようですけど、絶妙なバランスで仕上げて  いるあたりは、やはりプロの仕事。

 家具と雑貨では多少の違いはありますが、作り手としての仕事の段取りは  共通する点が多く、それがこの雑貨に惹かれる大きな理由なのでしょう。

 エプロンはうちのスタッフも着用していますが、お客様から早速「それ、  どこの?」と言われています。

 どれも完全に「一点もの」ばかりですので、そこも一押しポイントですね。

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 4. パティスリークリエイター 田中博子のお菓子づくりのアイデアメモ
  『Story 24 - 今年もアルザスツアーやります!』
     http://food.runway-jp.com/our-collection/hiroko-tanaka/

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 今年もアルザスとパリツアーを計画中です!6月には、告知を完成させた   いと思っています。

 いまのところまだ決定ではありませんが、これまで開催した3回のツアー   同様、10月での開催になりそうです。

 良かったところや改善点などを踏まえ、4回目となる今年は、さらにより   良いツアーにしたいと考えています。

 それから、アルザスのお菓子を題材とした、私のはじめての本『アルザス  の素朴なお菓子』のスタッフ打ち上げは、先日東京・代官山にある「CO   TE FEU(コテ・フー)」というお店で行いました。

  COTE FEU : https://www.facebook.com/cotefeu

 コテ・フーは、アルザスに6年ほど在住したソムリエさんが経営するビス   トロ。選りすぐりのワインとタルトフランベなどのアルザス料理を味わえ  ます。

 窯で焼きあげるタルトフランベとアルザスワインで、すっかり現地で味わ  った美味しさと思い出が蘇りました。

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 『ランウェイ通信 - Vol. 108』の配信日、4/30(水)20時現在、直近3
 週間で残席のあるレッスンのみ抜粋し、掲載しております。

 ご予約の際、空席がある保証はございませんので、お申し込み前には必ず  各レッスンのページに記載の空き状況をご確認ください。

 また、他のお日にちでもキャンセルが出ている場合もありますので、適宜  ページをご確認いただけますようお願いいたします。

 [ 単発レッスン ]

 「仕事帰りの簡単パンづくり」

  講師 : 竹内絢香
  料金 : 5,000円
  日時 : 5/15(木)19:30〜21:15 [白金ラボ] - 残り2席
      5/18(日)13:00〜14:45 [白金ラボ] - 残り3席
      5/18(日)15:30〜17:15 [白金ラボ] - 残り3席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-kantan-bread-1/

 「おうちで楽しむ手づくりお菓子」

  講師 : 竹内絢香
  料金 : 4,500円
  日時 : 5/11(日)10:00〜11:45 [白金ラボ] - 残り2席
      5/11(日)12:30〜14:15 [白金ラボ] - 残り4席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-ouchi-okashi-1/

 「花嫁料理のキホン2 - 更家友美」

  講師 : 更家友美
  料金 : 4,500円
  日時 : 5/09(木)18:15〜20:00 [白金ラボ] - 残り3席
      5/09(木)20:30〜22:15 [白金ラボ] - 残り3席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-hanayome-kihon-2/

 「毎日食べたい おいしいお弁当」

  講師 : 児玉奈央
  料金 : 4,500円
  日時 : 5/19(月)18:30〜20:00 [白金ラボ] - 残り1席
      5/19(月)20:30〜22:00 [白金ラボ] - 残り2席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-oishii-obento-1/

 「野菜が主役のアレンジレシピ」

  講師 : 河合真由子
  料金 : 4,500円
  日時 : 5/17(土)10:00〜12:00 [白金ラボ] - 残り3席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-vegee-recipe-1/

 「基本のイタリアン2」

  講師 : KEITA
  料金 : 5,000円
  日時 : 5/07(水)20:00〜22:00 [白金ラボ] - 残り2席
      5/10(土)10:00〜12:00 [白金ラボ] - 残り3席
      5/10(土)12:30〜14:30 [白金ラボ] - 残り1席
      5/12(月)18:30〜20:30 [白金ラボ] - 残り3席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-kihon-italian-2/

 「イタリア・食材使い切りレッスン」

  講師 : KEITA
  料金 : 5,000円
  日時 : 5/08(木)19:30〜21:30 [白金ラボ] - 残り3席
      5/20(火)20:00〜22:00 [白金ラボ] - 残り4席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-italia-shokuzai-1/

 「彼と食べたい 絶品イタリアン」

  講師 : 山田千尋
  料金 : 6,000円
  日時 : 5/03(土・祝)10:00〜12:30 [白金ラボ] - 残り1席
      5/03(土・祝)13:00〜15:30 [白金ラボ] - 残り4席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-zeppin-italian-1/

 お申し込みは、予約システムよりお願いいたします。
 (ご予約、キャンセルは、開催日「3日前の20時まで」お受けいたします)

  予約システム : http://runway.resv.jp/?smp=1

 予約システムにてお申し込みができない場合には、お電話、または
 メールでお問い合わせください。

  電話 : 03-5421-7442
  メール : info@runway-jp.com

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 [ 編集・発行 ]

  村田 直隆
  村田 聖子

 [ バックナンバー ]

  これまで配信したランウェイ通信をWebサイトにアップしております。

  ランウェイ通信:http://www.runway-jp.com/newsletter/

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 お近くにご興味のある方がいらっしゃいましたら、当メールを転送いただ  ければ幸いです。また、以下のフォームよりご登録いただければ、宛先リ  ストに追加いたします。

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 株式会社ランウェイ
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