ランウェイ通信 Vol.079 | ランウェイの料理教室

　ランウェイ通信　　Vol. 079　|　2012.08.17

　FOOD. DESIGN. LANGUAGE.　　　　　　http://www.runway-jp.com/
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　このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい　　た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた　　皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　[もくじ]

　1.　新スタジオ「白金ラボ」がオープンいたします！
　2.　白金にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。（Part 2）
　3.　KEITAのイタリア簡単レシピ『Ricetta 17 - ハーブのサラダ』
　4.　里見浩子が行く！話題のお店巡り『Special - Play Table in the Sky』
　5. 「ランウェイの料理教室」の空席状況（2012.08.17 18:00 現在）
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　「ランウェイの料理教室」の新スタジオ「白金ラボ」でのレッスンは、明　後日、8/19（日）からスタートいたします。

　　白金ラボへの行き方： http://food.runway-jp.com/map/lab/

　このお盆休み中に作業台や調理器具の搬入など終わり、ようやく皆さまを　お迎えする準備が整ってまいりました。

　と言いましても、まだ一部予定している家具が間に合わず、当面の間は仮　のダイニングテーブルと椅子、そしてオーブン台を使わせていただきます　が、8月の終わりから9月に掛け、随時新しいものを導入してまいりますの　で、それまで楽しみにお待ちいただければと思います。

　また、今回はビルの3階に位置しておりますので、1階のインターホンを鳴　らしてお入りください。

　部屋番号は「301」ですので、「3」→「0」→「1」→「呼出」と押して　いただければ、講師、あるいはスタッフが解錠いたします。

　さらに、白金スタジオはお靴のままレッスンをお受けいただくスタイルで　したが、こちらのラボではお靴を脱いでお入りいただけます。トイレもお　部屋の中にございますので、お酒を飲んでも大丈夫ですね。

　最近ご指摘いただいておりますレッスンの空席状況が、これで改善される　と良いのですが。

　それでは、すべて新品の調理器具とともに、皆さまのお越しをお待ちして　おります。
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　今月より「白金ラボ」も加わり、今後は白金でのレッスン数が増えますの　で、皆さまに白金にお越しいただく機会も増えるかと思います。

　ランウェイ通信では、白金台駅近辺にあるお店を不定期にご紹介しており　ますが、第2回目となる今回は、輸入食材店「＆MARKET（アンドマーケ　ット」を取り上げます。

　　＆MARKET ： http://twitter.com/andMARKETBonnat

　白金台交差点近く、目黒通り沿いにあるこちらのお店は、元々「DOUGH
　NUT PLANT（ドーナッツプラント）」の日本1号店があった場所。「＆
　MARKET」は、昨年その跡地にオープンしました。

　「&MARKET」はフランスの紅茶、ジャムを始め、イタリアのトマトペー　ストなどヨーロッパを中心とする各国の食材を取り扱っています。また、　オーガニック食材のラインアップもあり、他とは少し違った商材を目にす　ることができます。

　特に大きな棚を占めているのが、チョコレート。フランスのチョコレート　ブランド「BONNAT（ショコラティエ・ボナ）」のチョコレートが揃って　います。

　　BONNAT Chocolatier ： http://www.bonnat-chocolatier.com/

　お店の中には焙煎機があり、コーヒー豆を生豆で仕入れられた後、焙煎し　たてのものを販売しています。コーヒーやカプチーノなどのドリンクメニ　ューもあり、テイクアウトはもちろんのこと、イートインスペースで味わ　うこともできます。

　さらにこの度、8/21（火）から始まる店内改装により、イートインスペー　スが広くなるようです。おいしいコーヒーを求めて、レッスン前後にお立　ち寄りいただくのも良いのではないでしょうか。

　エスプレッソにお湯を注いで作る「アメリカーノ」がおすすめです。

　白金台駅周辺は、おいしいコーヒー屋さんが少ないので、ちょっと一息で　き、かつおいしいコーヒーが飲める「＆MARKET」は嬉しいニューフェー　スです！

　8月一杯は改装のため休業されるそうです。9月に入るまで、しばらく楽し　みにお待ちくださいね。
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　3.　料理人 KEITAのイタリア簡単レシピ
　　　『Ricetta 17 - ハーブのサラダ』
　　　　　　　　　　http://food.runway-jp.com/our-collection/keita/
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　「ハーブのサラダ - Insalata di erbe」

　【材料（約1皿分）】
　　・ルッコラ　1束　　　　　　　　・ワインビネガー　適量
　　・ディル、ミントなど　適量　　　・オリーブ油　適量
　　・塩、黒こしょう　適量

　【作り方】
　　1) ボウルに食べやすい大きさにちぎったルッコラ、香草を入れる。

　　2) 塩、黒こしょう、ワインビネガーで味を整え、最後にオリーブ油
　　　を加えて、混ぜ合わせたら完成。
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　4.　食空間プランナー里見浩子が行く！話題のお店巡り
　　『Special　- Play Table in the Sky』
　　　　　http://design.runway-jp.com/our-collection/hiroko-satomi/
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　このコラムでは、いつも私のお気に入りのお店をご紹介しているのですが、　今日は一風変わったレストランをご紹介します。

　今回ご紹介するのは、通常のレストランではなく、日本初の空中レストラ　ン「Play Table in the Sky」。何のことかって？

　実は先日、地上40メートルの空の上でご飯を食べてきたんです！！

　今回、仕事の関係で「Play Table in the Sky」という数日間限定のイベン　トに参加させていただく機会があり、向かった先は外苑前にある秩父宮ラ　グビー場の駐車場。

　　Play Table in the sky ： http://www.javatea.net/event/

　日本初となるこのイベントはその名の通り「空の上でテーブルを楽しむ」、　つまり「楽しい食事は場所を問わない」という面白い発想から生まれた企　画。

　地上40メートルの空中に巨大クレーン車で食卓ごと吊り上げられ、22人の　乗客とともに、きゃあきゃあ悲鳴に近い笑い声をたてながら「シンビーノ　ジャワティストレート」とともに、約20分の食事タイムを楽しんできまし　た。

　それにしても驚いたのは、この上空40mの上でも、地上のレストランさな　がらのウェイターによるおもてなしがあったこと！

　ドリンクを注いでくださったり、積極的にカメラで撮影してくださったり。　どこの場所にいたとしても、接客のプロというのはこういう方のことを指　すのかもしれない、なんて感心しきりでした。

　実はこの上空にテーブルごとクレーンで吊るされてディナーを楽しむ、空　中のディナーイベント「Dinner in the Sky」が世界各地で開催されている　というのは以前に聞いたことがあって、個人的にも興味津々だったのです　が、その体験をまさか日本で、しかも自分が経験できるなんて！

　　Dinner in the Sky ： http://dinnerinthesky.com/

　若干高所恐怖症ぎみの私も、こんなめったにないチャンスに「ぜひ！」と　立候補して参加させていただき、とてもいい経験になりました。

　それにしても、40mの空の上、生きた心地がしませんでした。ジェットコ　ースターのイスのような安全バーはついているのですが、足は宙に浮いて　いるんです。しかも頼りは安全バーのみ。

　でも、とっても楽しい経験をさせていただきました。
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　『ランウェイ通信 - Vol. 079』の配信日、8/17（金）18時現在、、直近　3週間で残席のあるレッスンのみ抜粋し、掲載しております。

　ご予約の際、空席がある保証はございませんので、お申し込み前には必ず　各レッスンのページに記載の空き状況をご確認ください。

　また、他のお日にちでもキャンセルが出ている場合もありますので、適宜　ページをご確認いただけますようお願いいたします。

　[ 料理教室 ]

　「手づくりドルチェと生パスタ」（2012年8月より開講）

　　講師： KEITA
　　料金： 5,500円
　　日時： 9/13（木）19:00～21:15 [ラボ] - 残り4席
　　　　　 9/19（水）19:45～22:00 [ラボ] - 残り4席
　　　　　 9/20（木）17:45～20:00 [ラボ] - 残り4席
　　　　　 9/22（土）17:45～20:00 [ラボ] - 残り1席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-dolce-pasta-1/

　「基本のイタリアン」

　　講師： KEITA
　　料金： 4,000円
　　日時： 8/20（月）18:30～20:00 [白金] - 残り1席
　　　　　 8/20（月）20:30～22:00 [白金] - 残り1席
　　　　　 8/23（木）20:30～22:00 [白金] - 残り2席
　　　　　 8/31（金）18:00～19:30 [ラボ] - 残り3席
　　　　　 8/31（金）20:30～22:00 [ラボ] - 残り3席
　　　　　 9/01（土）10:00～11:30 [ラボ] - 残り1席
　　　　　 9/04（火）18:00～19:30 [白金] - 残り1席
　　　　　 9/06（木）18:00～19:30 [白金] - 残り3席
　　　　　 9/06（木）20:00～21:30 [白金] - 残り2席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-kihon-italian-1/

　「はじめてのヘルシーイタリアン」

　　講師：山田千尋
　　料金： 4,000円
　　日時： 8/21（火）17:30～19:00 [ラボ] - 残り3席
　　　　　 8/21（火）20:00～21:30 [ラボ] - 残り3席
　　　　　 8/27（月）18:00～19:30 [ラボ] - 残り2席
　　　　　 8/27（月）20:30～22:00 [ラボ] - 残り3席
　　　　　 9/02（日）10:00～11:30 [ラボ] - 残り2席
　　　　　 9/02（日）12:30～14:00 [ラボ] - 残り3席
　　　　　 9/03（月）20:30～22:00 [ラボ] - 残り1席
　　　　　 9/04（火）20:30～22:00 [ラボ] - 残り3席
　　　　　 9/05（水）17:30～19:00 [白金] - 残り2席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-healthy-italian-1/

　「ビストロ風おつまみイタリアン」

　　講師：山田千尋
　　料金： 4,500円
　　日時： 8/22（水）18:00～20:00 [白金] - 残り1席
　　　　　 8/24（金）19:30～21:30 [ラボ] - 残り2席
　　　　　 8/25（土）10:30～12:30 [白金] - 残り1席
　　　　　 8/28（火）19:00～21:00 [ラボ] - 残り4席
　　　　　 8/29（水）17:30～19:30 [白金] - 残り3席
　　　　　 9/03（月）17:30～19:30 [ラボ] - 残り4席
　　　　　 9/05（水）19:30～21:30 [白金] - 残り4席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-bistro-otsumami-1/

　「パリの街角・手みやげスイーツ」

　　講師：久保直子
　　料金： 6,000円
　　日時： 8/25（土）10:30～12:30 [麻布] - 残り3席
　　　　　 8/25（土）13:30～15:30 [麻布] - 残り5席
　　　　　 8/26（日）10:30～12:30 [麻布] - 残り6席
　　　　　 8/26（日）13:30～15:30 [麻布] - 残り6席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-paris-sweets-1/

　「ランウェイ30分クッキング - 滝若菜」

　　講師：滝若菜
　　料金： 4,000円
　　日時： 8/26（日）12:30～14:00 [白金] - 残り3席
　　　　　 8/31（金）20:30～22:00 [白金] - 残り2席
　　　　　 9/06（木）17:45～19:15 [ラボ] - 残り2席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/

　「ビストロ風おつまみフレンチ」

　　講師：滝若菜
　　料金： 4,500円
　　日時： 9/06（木）20:15～22:15 [ラボ] - 残り4席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-bistro-otsumami-1/

　「簡単手づくり生パスタ（～8月）」
　「はじめての生パスタ（9月～）」

　　講師： KEITA
　　料金： 6,000円
　　日時： 8/29（水）19:00～21:30 [ラボ] - 残り4席
　　　　　 9/01（土）15:00～17:30 [ラボ] - 残り4席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-nama-pasta-1/
　　http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-pasta-1/

　「はじめての花嫁料理」
　　講師：児玉奈央
　　料金： 5,000円
　　日時： 9/01（土）16:00～18:00 [白金] - 残り1席
　　　　　 9/03（月）17:30～19:30 [白金] - 残り2席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-hanayome-ryori-1/

　「ランウェイ30分クッキング - 児玉奈央」
　　講師：児玉奈央
　　料金： 4,000円
　　日時： 9/01（土）13:30～15:00 [白金] - 残り2席
　　　　　 9/02（日）15:30～17:00 [ラボ] - 残り3席
　　　　　 9/02（日）18:00～19:30 [ラボ] - 残り2席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/

　「おうちパスタでおもてなし」
　　講師：山田千尋
　　料金： 6,000円
　　日時： 9/04（火）17:30～19:30 [ラボ] - 残り4席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-ouchi-pasta-1/

　「イタリア・食材使い切りレッスン」
　　講師： KEITA
　　料金： 5,000円
　　日時： 9/04（火）20:00～22:00 [白金] - 残り5席
　　　　　 9/07（金）20:00～22:00 [ラボ] - 残り1席
　　詳細：
　　http://food.runway-jp.com/course/class-italia-shokuzai-1/

　お申し込みは、予約システムよりお願いいたします。
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　[ 編集・発行 ]

　　村田直隆
　　村田聖子

　[ バックナンバー ]

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　株式会社ランウェイ
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