ランウェイ通信 Vol. 079 | 2012.08.17
FOOD. DESIGN. LANGUAGE. http://www.runway-jp.com/
___________________________________このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた 皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。 ___________________________________
[もくじ]
1. 新スタジオ「白金ラボ」がオープンいたします!
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2. 白金にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。(Part 2)
3. KEITAのイタリア簡単レシピ『Ricetta 17 - ハーブのサラダ』
4. 里見浩子が行く!話題のお店巡り『Special - Play Table in the Sky』
5. 「ランウェイの料理教室」の空席状況(2012.08.17 18:00 現在)
___________________________________「ランウェイの料理教室」の新スタジオ「白金ラボ」でのレッスンは、明 後日、8/19(日)からスタートいたします。
白金ラボへの行き方 : http://food.runway-jp.com/map/lab/
このお盆休み中に作業台や調理器具の搬入など終わり、ようやく皆さまを お迎えする準備が整ってまいりました。
と言いましても、まだ一部予定している家具が間に合わず、当面の間は仮 のダイニングテーブルと椅子、そしてオーブン台を使わせていただきます が、8月の終わりから9月に掛け、随時新しいものを導入してまいりますの で、それまで楽しみにお待ちいただければと思います。
また、今回はビルの3階に位置しておりますので、1階のインターホンを鳴 らしてお入りください。
部屋番号は「301」ですので、「3」→「0」→「1」→「呼出」と押して いただければ、講師、あるいはスタッフが解錠いたします。
さらに、白金スタジオはお靴のままレッスンをお受けいただくスタイルで したが、こちらのラボではお靴を脱いでお入りいただけます。トイレもお 部屋の中にございますので、お酒を飲んでも大丈夫ですね。
最近ご指摘いただいておりますレッスンの空席状況が、これで改善される と良いのですが。
それでは、すべて新品の調理器具とともに、皆さまのお越しをお待ちして おります。
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___________________________________今月より「白金ラボ」も加わり、今後は白金でのレッスン数が増えますの で、皆さまに白金にお越しいただく機会も増えるかと思います。
ランウェイ通信では、白金台駅近辺にあるお店を不定期にご紹介しており ますが、第2回目となる今回は、輸入食材店「&MARKET(アンドマーケ ット」を取り上げます。
&MARKET : http://twitter.com/andMARKETBonnat
白金台交差点近く、目黒通り沿いにあるこちらのお店は、元々「DOUGH
NUT PLANT(ドーナッツプラント)」の日本1号店があった場所。「&
MARKET」は、昨年その跡地にオープンしました。「&MARKET」はフランスの紅茶、ジャムを始め、イタリアのトマトペー ストなどヨーロッパを中心とする各国の食材を取り扱っています。また、 オーガニック食材のラインアップもあり、他とは少し違った商材を目にす ることができます。
特に大きな棚を占めているのが、チョコレート。フランスのチョコレート ブランド「BONNAT(ショコラティエ・ボナ)」のチョコレートが揃って います。
BONNAT Chocolatier : http://www.bonnat-chocolatier.com/
お店の中には焙煎機があり、コーヒー豆を生豆で仕入れられた後、焙煎し たてのものを販売しています。コーヒーやカプチーノなどのドリンクメニ ューもあり、テイクアウトはもちろんのこと、イートインスペースで味わ うこともできます。
さらにこの度、8/21(火)から始まる店内改装により、イートインスペー スが広くなるようです。おいしいコーヒーを求めて、レッスン前後にお立 ち寄りいただくのも良いのではないでしょうか。
エスプレッソにお湯を注いで作る「アメリカーノ」がおすすめです。
白金台駅周辺は、おいしいコーヒー屋さんが少ないので、ちょっと一息で き、かつおいしいコーヒーが飲める「&MARKET」は嬉しいニューフェー スです!
8月一杯は改装のため休業されるそうです。9月に入るまで、しばらく楽し みにお待ちくださいね。
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『Ricetta 17 - ハーブのサラダ』
http://food.runway-jp.com/our-collection/keita/「ハーブのサラダ - Insalata di erbe」
【材料(約1皿分)】
・ルッコラ 1束 ・ワインビネガー 適量
・ディル、ミントなど 適量 ・オリーブ油 適量
・塩、黒こしょう 適量【作り方】
1) ボウルに食べやすい大きさにちぎったルッコラ、香草を入れる。2) 塩、黒こしょう、ワインビネガーで味を整え、最後にオリーブ油
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を加えて、混ぜ合わせたら完成。4. 食空間プランナー 里見浩子が行く!話題のお店巡り
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『Special - Play Table in the Sky』
http://design.runway-jp.com/our-collection/hiroko-satomi/このコラムでは、いつも私のお気に入りのお店をご紹介しているのですが、 今日は一風変わったレストランをご紹介します。
今回ご紹介するのは、通常のレストランではなく、日本初の空中レストラ ン「Play Table in the Sky」。何のことかって?
実は先日、地上40メートルの空の上でご飯を食べてきたんです!!
今回、仕事の関係で「Play Table in the Sky」という数日間限定のイベン トに参加させていただく機会があり、向かった先は外苑前にある秩父宮ラ グビー場の駐車場。
Play Table in the sky : http://www.javatea.net/event/
日本初となるこのイベントはその名の通り「空の上でテーブルを楽しむ」、 つまり「楽しい食事は場所を問わない」という面白い発想から生まれた企 画。
地上40メートルの空中に巨大クレーン車で食卓ごと吊り上げられ、22人の 乗客とともに、きゃあきゃあ悲鳴に近い笑い声をたてながら「シンビーノ ジャワティストレート」とともに、約20分の食事タイムを楽しんできまし た。
それにしても驚いたのは、この上空40mの上でも、地上のレストランさな がらのウェイターによるおもてなしがあったこと!
ドリンクを注いでくださったり、積極的にカメラで撮影してくださったり。 どこの場所にいたとしても、接客のプロというのはこういう方のことを指 すのかもしれない、なんて感心しきりでした。
実はこの上空にテーブルごとクレーンで吊るされてディナーを楽しむ、空 中のディナーイベント「Dinner in the Sky」が世界各地で開催されている というのは以前に聞いたことがあって、個人的にも興味津々だったのです が、その体験をまさか日本で、しかも自分が経験できるなんて!
Dinner in the Sky : http://dinnerinthesky.com/
若干高所恐怖症ぎみの私も、こんなめったにないチャンスに「ぜひ!」と 立候補して参加させていただき、とてもいい経験になりました。
それにしても、40mの空の上、生きた心地がしませんでした。ジェットコ ースターのイスのような安全バーはついているのですが、足は宙に浮いて いるんです。しかも頼りは安全バーのみ。
でも、とっても楽しい経験をさせていただきました。
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___________________________________『ランウェイ通信 - Vol. 079』の配信日、8/17(金)18時現在、、直近 3週間で残席のあるレッスンのみ抜粋し、掲載しております。
ご予約の際、空席がある保証はございませんので、お申し込み前には必ず 各レッスンのページに記載の空き状況をご確認ください。
また、他のお日にちでもキャンセルが出ている場合もありますので、適宜 ページをご確認いただけますようお願いいたします。
[ 料理教室 ]
「手づくりドルチェと生パスタ」(2012年8月より開講)
講師 : KEITA
料金 : 5,500円
日時 : 9/13(木)19:00~21:15 [ラボ] - 残り4席
9/19(水)19:45~22:00 [ラボ] - 残り4席
9/20(木)17:45~20:00 [ラボ] - 残り4席
9/22(土)17:45~20:00 [ラボ] - 残り1席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-dolce-pasta-1/「基本のイタリアン」
講師 : KEITA
料金 : 4,000円
日時 : 8/20(月)18:30~20:00 [白金] - 残り1席
8/20(月)20:30~22:00 [白金] - 残り1席
8/23(木)20:30~22:00 [白金] - 残り2席
8/31(金)18:00~19:30 [ラボ] - 残り3席
8/31(金)20:30~22:00 [ラボ] - 残り3席
9/01(土)10:00~11:30 [ラボ] - 残り1席
9/04(火)18:00~19:30 [白金] - 残り1席
9/06(木)18:00~19:30 [白金] - 残り3席
9/06(木)20:00~21:30 [白金] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-kihon-italian-1/「はじめてのヘルシーイタリアン」
講師 : 山田千尋
料金 : 4,000円
日時 : 8/21(火)17:30~19:00 [ラボ] - 残り3席
8/21(火)20:00~21:30 [ラボ] - 残り3席
8/27(月)18:00~19:30 [ラボ] - 残り2席
8/27(月)20:30~22:00 [ラボ] - 残り3席
9/02(日)10:00~11:30 [ラボ] - 残り2席
9/02(日)12:30~14:00 [ラボ] - 残り3席
9/03(月)20:30~22:00 [ラボ] - 残り1席
9/04(火)20:30~22:00 [ラボ] - 残り3席
9/05(水)17:30~19:00 [白金] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-healthy-italian-1/「ビストロ風 おつまみイタリアン」
講師 : 山田千尋
料金 : 4,500円
日時 : 8/22(水)18:00~20:00 [白金] - 残り1席
8/24(金)19:30~21:30 [ラボ] - 残り2席
8/25(土)10:30~12:30 [白金] - 残り1席
8/28(火)19:00~21:00 [ラボ] - 残り4席
8/29(水)17:30~19:30 [白金] - 残り3席
9/03(月)17:30~19:30 [ラボ] - 残り4席
9/05(水)19:30~21:30 [白金] - 残り4席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-bistro-otsumami-1/「パリの街角・手みやげスイーツ」
講師 : 久保直子
料金 : 6,000円
日時 : 8/25(土)10:30~12:30 [麻布] - 残り3席
8/25(土)13:30~15:30 [麻布] - 残り5席
8/26(日)10:30~12:30 [麻布] - 残り6席
8/26(日)13:30~15:30 [麻布] - 残り6席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-paris-sweets-1/「ランウェイ30分クッキング - 滝若菜」
講師 : 滝若菜
料金 : 4,000円
日時 : 8/26(日)12:30~14:00 [白金] - 残り3席
8/31(金)20:30~22:00 [白金] - 残り2席
9/06(木)17:45~19:15 [ラボ] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/「ビストロ風 おつまみフレンチ」
講師 : 滝若菜
料金 : 4,500円
日時 : 9/06(木)20:15~22:15 [ラボ] - 残り4席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-bistro-otsumami-1/「簡単手づくり生パスタ(~8月)」
「はじめての生パスタ(9月~)」講師 : KEITA
料金 : 6,000円
日時 : 8/29(水)19:00~21:30 [ラボ] - 残り4席
9/01(土)15:00~17:30 [ラボ] - 残り4席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-nama-pasta-1/
http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-pasta-1/「はじめての花嫁料理」
講師 : 児玉奈央
料金 : 5,000円
日時 : 9/01(土)16:00~18:00 [白金] - 残り1席
9/03(月)17:30~19:30 [白金] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-hanayome-ryori-1/「ランウェイ30分クッキング - 児玉奈央」
講師 : 児玉奈央
料金 : 4,000円
日時 : 9/01(土)13:30~15:00 [白金] - 残り2席
9/02(日)15:30~17:00 [ラボ] - 残り3席
9/02(日)18:00~19:30 [ラボ] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/「おうちパスタでおもてなし」
講師 : 山田千尋
料金 : 6,000円
日時 : 9/04(火)17:30~19:30 [ラボ] - 残り4席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-ouchi-pasta-1/「イタリア・食材使い切りレッスン」
講師 : KEITA
料金 : 5,000円
日時 : 9/04(火)20:00~22:00 [白金] - 残り5席
9/07(金)20:00~22:00 [ラボ] - 残り1席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-italia-shokuzai-1/お申し込みは、予約システムよりお願いいたします。
(ご予約、キャンセルは、開催日「3日前の20時まで」お受けいたします)予約システム : http://yoyaku.runway-jp.com/
予約システムにてお申し込みができない場合には、お電話、または
メールでお問い合わせください。電話 : 03-5421-7442
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村田 直隆
村田 聖子[ バックナンバー ]
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