ランウェイ通信 Vol.076


 ランウェイ通信  Vol. 076 | 2012.06.15

 FOOD. DESIGN. LANGUAGE.      http://www.runway-jp.com/

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 このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい   た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた   皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。 ___________________________________

 [もくじ]

 1. 予約システムを導入。レッスンのお申し込みがより便利に!
 2. 田中博子さんのアルザスツアー募集開始。秋の計画もお早めに。
 3. ayaの海外コレクション日記
             『Collection 3 - DRIES VAN NOTEN』
 4. 田中博子のお菓子づくりのアイデアメモ
             『Story 10 - はるセレクション』
 5. 「ランウェイの料理教室」の空席状況(2012.06.15 18:00 現在)

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 「ランウェイの料理教室」では、これまで「予約フォーム」を使用して、  ご予約をお受けしておりました。

 フォームを送信いただいた後、こちらで予約状況を確認してから、予約完  了メールをお送りしていましたが、すべてを手作業で行っていましたため、  しばらくお待たせすることも多々あり、ご不便をお掛けしていたかと思い  ます。

 また、レッスンのページ上では残席があっても、ほぼ同じタイミングで複  数のお申し込みがあり、お断りせざるを得なかったこともございました。

 そのような反省も踏まえ、7月分のレッスンのお申し込みから「予約シス   テム」をご利用いただけるようにいたしました。

  予約システムのご案内 :
   http://food.runway-jp.com/reservation/system/
  予約システム : http://yoyaku.runway-jp.com/

 今後は24時間いつご予約されても、システムから自動メールが送信されま  すので、すぐに予約内容がご確認いただけます。

 また、ご予約されたレッスンや、これまでご受講いただいたレッスンの一  覧が確認できる「マイページ」から、キャンセルのお手続きも可能です。

 さらに昨日からは、料理教室のトップページに「Latest Information」とい  うセクションを設けまして、満席となっていたレッスンに空きが出た場   合、すぐにお知らせする試みも開始いたしました。

  Latest Information : http://food.runway-jp.com/

 ご予約状況は変動いたしますので、「いつも希望しているレッスンが満席  で」という方は、ぜひ細めにチェックしていただければと思います。

 なお、今回の予約システム導入に伴いまして、ご予約とキャンセルの期日  が、下記の通り変更となっておりますので、ご確認ください。

  ご予約:   2日前の18時 → 1日前の12時
  キャンセル: 2日前の18時 → 3日前の20時

 ご用意する食材の都合もありますが、今後もできる限り直前まで、ご予約  を承るようにいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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 昨年初めて開催されました「先生と旅する旅行ツアー」。今年も引き続き、  フランス・アルザス地方を巡ります。

 ご案内するのは、パティスリークリエイター 田中博子さん。おかげさまで  昨年ご参加された皆さまから「大満足!」の声を多くいただくことができ、  今年も早々に開催が決まりました。

  田中博子(パティスリークリエイター):
   http://food.runway-jp.com/our-collection/hiroko-tanaka/

  「デリス・デ・ヴォワイヤージュ 2」
   ~ アルザスの小さな村々とパリでお料理とお菓子に出会う旅 ~:
   http://www.runway-jp.com/information/tour-hiroko-tanaka-2/

 ツアー中、一番のお楽しみは何といっても世界的に有名なお店であり、ま  た田中さんが修業先として過ごした「Maison Ferver(メゾン・フェルベー  ル)」訪問でしょう。

 こちらのお店のシェフであり、田中さんの師匠、クリスティーヌ・フェル  ベールさんも「今年はいつ来るの?」「今年はどのお菓子を皆さんに作ろ  うかしら」と、皆さまのお越しを楽しみにしてくださっています。

 また、パリで有名なチョコレート職人、ジャン=シャルル・ロシューさん  にも、友人であるクリスティーヌさんご本人がコンタクトをしてくださり、  パリのショコラティエへもご案内します。

  Jean-Charles Rochoux : http://www.jcrochoux.fr/

 今年はツアーの日程を1日増やし、パリでの滞在も満喫していただけるこ   とでしょう。

 昨年と比べて2回目の今回は、田中さんも落ち着いて皆さまをお連れする   ことができると思いますので、さらに充実した旅を皆さまとご一緒できる  よう楽しみにしております。

 今年は、10/12(金)の出発です。ご参加をお待ちしております。

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 3. ファッションクリエイター ayaの海外コレクション日記
  『Collection 3 - DRIES VAN NOTEN(ドリス ヴァン ノッテン)』
         http://design.runway-jp.com/our-collection/aya/

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 今回はベルギーのブランドで、パリコレクションを代表するブランドの一  つ、「DRIES VAN NOTEN(ドリス ヴァン ノッテン)」をご紹介いたし   ます。

  DRIES VAN NOTEN : http://www.driesvannoten.be/

 高級品分野のブティックを経営する家系に生まれ、10代の頃から両親につ  いてパリやミラノに服の買い付けに行くなど、ファッションに携わる環境  で育ったデザイナー、ドリス・ヴァン・ノッテン。

 細部までのこだわりが強く、特に素材を重要視する。そしてストーリー、  コンセプトを一番初めに考え、その次に素材、色、フォルムの順に進めて  いく。そんなスタイルを持っています。

 エスニック調のデザインが多いのも特徴で、近年はトラッドなデザインが  増えてきた印象も。

 私個人が気に入っているシーズンは「2005-06 Autumn / Winter」と   「2006 Spring / Summer」。ドリス・ヴァン・ノッテンの得意な色使い  に惹かれました。

 「2005-06 Autumn / Winter」コレクションは、色使いはもちろんです  が、デザインにプラスして、スタイリングに魅力を感じました。素材や色の  組み合わせ、ファー付きのダークな色のコートの中には、カットソーのイン  ナーと水玉、そしてエスニック柄の光沢あるシルクのインナー。

 エレガントとカジュアルを持ち合わせたスタイリングですね。

 またこのコレクションでは、ボリュームスカートやゆったりしたパンツ、  オーバーサイズのコートなど、ボリュームのあるアイテムが目立っていま  した。

 それらを組み合わせても重くなりすぎないのは、こだわりあるスタイリン  グと、素材で軽さを出しているからでしょうか。

 「2006 Spring / Summer」コレクションは、今までのコレクションの中  でもとても印象的です。一見、色鮮やかでゆったりとしたシルエットの涼し  げなコレクションに見えましたが、よく見ると、日本の文化が取り入れら  れていました。

 表面的に和を出すわけでなく、丸い肩のシルエットやたっぷりとした袖の  ライン。古着屋で売っている着物のような褪せた色合いと風合い。日本文  化の本質を理解し、ドリスならではのデザインになって表現されています。

 どんなシーンにも、どんな国の風景にも合いそうな色合いと自然体で柔ら  かなシルエットは、日本の文化が世界に発信されたようで、私は誇らしく  思いました。

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 4. パティスリークリエイター 田中博子のお菓子づくりのアイデアメモ
  『Story 10 - はるセレクション』
     http://food.runway-jp.com/our-collection/hiroko-tanaka/

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 今回ご紹介するのは、私のお勧めのフルーツ屋さん「はるセレクション」  です。

  はるセレクション : http://harufruits.shop-pro.jp/

 東京・丸の内で開かれている「丸の内マルシェ」で、初めて「はるセレク  ション」が販売しているフルーツを試食しました。

 丸の内マルシェでは「全国訳あり果実直売所」という看板のブースを出さ  れており、全国の果樹園から規格外のフルーツを取り揃えています。

 試食させていただいて、どれも訳ありフルーツとは思えない美味しさ。そ  れもそのはず、形やその他の理由で、訳ありフルーツとはなっているもの  の、味は美味しいものをセレクトされています。

 通常は贈答用はもちろんのこと、家庭用、加工用の果物など、用途別に果  物を案内されている「はるセレクション」。ジャム作り用の果物を探すの  にもおすすめです。

 また、丸の内で開催しているマルシェもおすすめです。美味しそうなお野  菜やお米、そしてフルーツなどが並び、どれも新鮮そのもの。そして、丸  の内にいることを忘れそうになるくらいのお得価格。ついつい荷物が重く  なってしまいます。

 「はるセレクション」では、社長さん自ら店頭にいらっしゃるので、フル  ーツのことをいろいろお話でき、とても充実したお買い物ができました。

 毎月第4金曜日、丸の内「行幸ギャラリー」という地下通路で行われてい   る「青空市場」のマルシェに出展されています。

 ブース名は「全国訳あり果実直売所」。次回は、6/22(金)11時半からの  開催です。

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 『ランウェイ通信 - Vol. 076』の配信日、6/15(金)18時現在、残席のあ  るレッスンのみ抜粋し、掲載しております。

 ご予約の際、空席がある保証はございませんので、お申し込み前には必ず  各レッスンのページに記載の空き状況をご確認ください。

 また、他のお日にちでもキャンセルが出ている場合もありますので、適宜  ページをご確認いただけますようお願いいたします。

 [ 料理教室 ]

 「ランウェイ30分クッキング - 児玉奈央」

  講師 : 児玉奈央
  料金 : 4,000円
  日時 : 6/17(日)12:30~14:00 [白金] - 残り1席
      6/18(月)17:30~19:00 [白金] - 残り1席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/

 「はじめての花嫁料理 - 児玉奈央」

  講師 : 児玉奈央
  料金 : 5,000円
  日時 : 6/18(月)19:30~21:30 [白金] - 残り1席
      6/24(日)10:30~12:30 [白金] - 残り1席
      6/24(日)13:00~14:30 [白金] - 残り1席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-hanayome-ryori-1/

 「はじめてのヘルシーイタリアン」

  講師 : 山田千尋
  料金 : 4,000円
  日時 : 6/20(水)10:00~11:30 [白金] - 残り3席
      6/20(水)12:00~13:30 [白金] - 残り2席
      6/21(木)18:00~19:30 [白金] - 残り1席
      6/22(金)10:00~11:30 [白金] - 残り2席
      6/28(木)18:00~19:30 [白金] - 残り3席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-healthy-italian-1/

 「基本のイタリアン」

  講師 : KEITA
  料金 : 4,000円
  日時 : 6/20(水)17:30~19:00 [白金] - 残り1席
      6/21(木)12:30~14:00 [白金] - 残り1席
      6/24(日)10:30~12:00 [麻布] - 残り1席
      6/24(日)12:30~14:00 [麻布] - 残り1席
      6/28(木)10:00~11:30 [白金] - 残り3席
      6/28(木)12:00~13:30 [白金] - 残り2席
      6/29(金)10:00~11:30 [白金] - 残り1席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-kihon-italian-1/

 「イタリア・食材使い切りレッスン」

  講師 : KEITA
  料金 : 5,000円
  日時 : 6/20(水)19:30~21:30 [白金] - 残り2席
      6/21(木)10:00~12:00 [白金] - 残り5席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-italia-shokuzai-1/

 「ビストロ風 おつまみイタリアン」

  講師 : 山田千尋
  料金 : 4,500円
  日時 : 6/28(木)20:00~22:00 [白金] - 残り4席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-bistro-otsumami-1/

 「おうちパスタでおもてなし」

  講師 : 山田千尋
  料金 : 6,000円
  日時 : 6/23(土)10:00~12:00 [白金] - 残り1席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-ouchi-pasta-1/

 「パリの街角・手みやげスイーツ」

  講師 : 久保直子
  料金 : 5,500円
  日時 : 6/23(土)11:00~12:30 [麻布] - 残り3席
      6/23(土)13:00~14:30 [麻布] - 残り1席
      6/23(土)15:00~16:30 [麻布] - 残り3席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-paris-sweets-1/

 「簡単手づくり生パスタ」

  講師 : KEITA
  料金 : 6,000円
  日時 : 6/24(日)15:30~18:90 [麻布] - 残り3席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-nama-pasta-1/

 「ビストロ風おつまみフレンチ - 滝若菜」

  講師 : 滝若菜
  料金 : 4,500円
  日時 : 6/17(日)17:30~19:30 [白金] - 残り1席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-bistro-otsumami-1/

 「ランウェイ30分クッキング - 滝若菜」

  講師 : 滝若菜
  料金 : 4,000円
  日時 : 6/24(日)16:30~18:00 [白金] - 残り1席
      6/25(月)20:30~22:00 [白金] - 残り2席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/

 「はじめてのデザインカプチーノ - 石井護」

  講師 : 石井護
  料金 : 4,000円(初級編)、 4,500円(中級編)
  日時 : 6/29(金)18:30~20:00 [白金] - 残り1席
      6/29(金)20:30~22:00 [白金] - 残り2席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/

 「旬の食材で作るコンフィチュール」

  講師 : 田中博子
  料金 : 7,000円
  日時 : 7/6(金)11:00~13:30 [麻布] - 残り5席
      7/6(金)18:30~21:00 [麻布] - 残り5席
      7/7(土)10:30~13:00 [麻布] - 残り4席
      7/7(土)13:30~16:00 [麻布] - 残り4席
  詳細 :
  http://food.runway-jp.com/course/regular-confiture-1/

 お申し込みは、予約フォーム、電話、またはメールで。
 (ご予約、キャンセルは、開催日「3日前の20時まで」お受けいたします)

  予約フォーム:http://food.runway-jp.com/forms/yoyaku/
  電話 : 03-5421-7442
  メール : yoyaku@runway-jp.com

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 [ 編集・発行 ]

  村田 直隆
  村田 聖子

 [ バックナンバー ]

  これまで配信したランウェイ通信をWebサイトにアップしております。

  ランウェイ通信:http://www.runway-jp.com/newsletter/

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 株式会社ランウェイ
 [ ランウェイの料理教室 | ランウェイのデザインギャラリー ]

 TEL : 03-5421-7442
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