ランウェイ通信 Vol.064


 ランウェイ通信  Vol. 064 | 2011.11.25

 FOOD. DESIGN. LANGUAGE.      http://www.runway-jp.com/

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 このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい   た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた   皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。 ___________________________________

 [もくじ]

 1. 映画『しあわせのパン』の世界を体験できるイベントです。
 2. この冬は、ワインについて学んでみませんか?
 3. ayaの東京コレクション日記『Collection 10 - DRESSCAMP』
 4. 田中博子のお菓子づくりのアイデアメモ『Story 4 - フランスの味』
 5. 今後の料理教室スケジュール

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 「ランウェイの料理教室」では、先日開催した「自分好みの漬け込みフル  ーツを作ろう」のワークショップに引き続き、12月、1月には、パンと料  理のワークショップを開催いたします。

 今回は、ランウェイ所属の食空間プランナー 里見浩子さんの協力のもと、  来年1/28(土)に全国ロードショーを迎える映画『しあわせのパン』と   「日本パンコーディネーター協会」とのコラボレーションイベント。

 白金スタジオでのワークショップを通じて、この映画の世界を公開前に、  一足早く体験していただけます。

  映画『しあわせのパン』を体験しよう!:
   http://www.runway-jp.com/event/event-shiawase-no-pan/

  里見浩子(食空間プランナー):
   http://design.runway-jp.com/our-collection/hiroko-satomi/

 講師を務めるのは、日本パンコーディネーター協会公認のパンコーディネ  ーターのお二人、平田美香さんと和田陽子さん。

 『しあわせのパン』は、原田知世さん、大泉洋さんが演じる、北海道でパ  ンカフェを営む夫婦のストーリー。季節やシーンに応じたさまざまなパン  や料理が登場します。

 その中でも、平田さんが「クグロフ」を、和田さんが「パン ド カンパー   ニュ」を再現し、ご試食はもちろんのこと、美味しい食べ方をご紹介いた  します。

  『しあわせのパン』公式サイト:
   http://shiawase-pan.asmik-ace.co.jp/
  日本パンコーディネーター協会:http://jpca.ne.jp/

 1回6名様までの、アットホームなワークショップ。かなり多くの回数をご  用意しておりますが、もうすでに少しずつ満席も出始めています。

 お申し込みはお早めに。皆さんのお越しを楽しみにお待ちしております。

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 先週は、2011年の「ボージョレ・ヌーボー」の解禁日でした。フランス・  ブルゴーニュ地方の「ボージョレ地域」で収穫したばかりのガメイ種から  造られるフレッシュなワイン。今年も楽しまれた方が多いのではないでし  ょうか。

 ぶどうの品種やワインの造り方を少しでも知ると、普段何気なく飲んでい  るワインもより楽しめるようになります。

 ワインの資格が取れるスクールに通うほどでもなく、また、ただテイステ  ィングするだけでは物足りない方を対象に「ランウェイの料理教室」では、  現在「はじめてのワインレッスン」を開催しています。

 ソムリエール 清水紫織さんが、ワインを楽しむために「最低限これを知っ  ておくとよいですよ!」という視点で、座学を中心にお教えしています。

  はじめてのワインレッスン:
   http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-wine-1/

  清水紫織(ソムリエール):
   http://food.runway-jp.com/our-collection/shiori-shimizu/

 清水さんは、神楽坂にあるワインバー「凛花」を始め、神楽坂で3軒のお   店の経営にも携われているソムリエール。

 話が上手で若くてきれいな女性の先生。年内最後のレッスン、12/3
 (土)、12/4(日)のテーマは「赤ワインについて」です。

 集まりも多いこれからの季節、プレゼントするワインのヒントに、また自  分の好みを知る機会に、ぜひ学びにいらしてくださいね。

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 3. ファッションクリエイター ayaの東京コレクション日記
  『Collection 10 - DRESSCAMP(ドレスキャンプ)』
         http://design.runway-jp.com/our-collection/aya/

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 これからクリスマスシーズンに入りますね。街も華やかになり、パーティ  ーなどで、何かと着飾る機会が増えるのではないでしょうか。

 そんなときは最高の一着を着たいですよね。今回は、鮮やかでエレガント  なブランド「DRESSCAMP(ドレスキャンプ)」をご紹介したいと思いま  す。

   DRESSCAMP:http://dresscamp.jp/

 「DRESSCAMP」といえば、鮮やかで優雅なオリジナルプリント。その   柄は、とても目を引きます。

 また最近では、TVドラマや映画などで、衣装として使用されているのを   よく見かけます。「素敵なドレスだな」と思ったら「DRESSCAMP」の   服だったということも。TVで見かける衣装の中では、存在感がとても大   きいんです。

 「DRESSCAMP」は、2002年にデザイナーの岩谷俊和さんがスタートさ   せました。「2003 Spring/Summer」より、東京コレクションに参加し、  「2004 Spring/Summer」には、メンズウェアラインがスタート。

 その後岩谷さんが退任し、「2009 Spring/Summer」からデザインチーム  によって、コレクションが生み出されています。港区・青山には路面店も  あり、「DRESSCAMP」の世界観を感じることができます。

 「2011-2012 Autumn/Winter」(今シーズン)のコレクションでは、
 定番の「アニマル & フラワープリント」を大胆に使用したドレスや、ゴ   シック調の奇抜なモチーフを、現代風にアレンジしたプリントや刺繍使い、  装飾的なコレクションが発表されました。

 その他に、メンズライクなカッコ良いアウターなども魅力的です。リッチ  なドレスからフォーマル、カジュアルまで「DRESSCAMP」のラグジュ   アリーで、ゴージャスな世界が表現された服が揃っています。

 あなたのパーティードレスのワードローブに「DRESSCAMP」のドレス   を加えてみてはいかがでしょうか。

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 4. パティスリークリエイター 田中博子のお菓子づくりのアイデアメモ
  『Story 4 - フランスの味』
     http://food.runway-jp.com/our-collection/hiroko-tanaka/

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 先月の10/17(月)〜22(土)に開催しましたアルザスツアーを終え、日  本に戻ってまいりました。

 短い日数ではありましたが、参加してくださった皆さまには、私が修行し  ていたフランスのアルザス地方、そしてパリを満喫していただけたかと思  っています。

 旅行のご報告については、後日ランウェイのサイトにまとめ、来年の開催  に向けて、よりご満足いただける内容を企画していきたいと思います。

  パティスリークリエイター 田中先生がご案内
  「デリス・デ・ヴォワイヤージュ」:
   http://www.runway-jp.com/information/tour-hiroko-tanaka-1/

 今回は、そんなツアーの余韻が残る中、皆さんがもし旅行でフランスへ行  ったときに、ぜひチャレンジしていただきたい「おすすめのお菓子」を、  ご紹介します。

 「嫌いな人も好きになるかも!?」というお菓子を選んでみました。ぜひ  参考になさってくださいね。

 ・「パンデピス」
   ハチミツとスパイスが効いたパンとケーキの間のようなお菓子。

   フランスでは種類も豊富。ふんわりしたものから、パサッとして
   いたり、固いものまで、いろいろあります。

 ・「リオレ」
   お米のミルク煮。お米を牛乳で煮たデザート。苦手と思う人も、
   現地で食べると、好きになるかも。

   たまごや生クリーム、バニラを加えたものや、クレームブリュレ
   のようにキャラメリゼしたものまで、お店によって味もさまざま。

 ・「フルーツのコンフィ」
   フルーツの砂糖漬け。フルーツをまるごと砂糖漬けにしたような
   見るからに甘そうな感じ。

 でもフランスのものは、本当に美味しい。甘いのだけどフルーツの味わい
 が口の中に広がり、砂糖漬けのイメージが変わるでしょう。オレンジピー
 ルのチョコがけも、おすすめです。

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               http://food.runway-jp.com/schedule/
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 [ イベント ]

 「映画『しあわせのパン』を体験しよう! パンと料理のワークショップ
                (2011年12月、2012年1月に開催)

  主催:日本パンコーディネーター協会
  協力:映画「しあわせのパン」製作委員会、ブレッドスタイル
  日時:Webサイトをご確認ください。

 [ 料理教室 ]

 「手づくりクリスマスケーキ・レッスン」(2011年12月に開催)

  講師:久保直子
  料金:お菓子の種類により、各回異なります
  日時:12/23(金・祝)12:00~14:00 / 15:00~17:00 [白金]
     12/24(土)12:00~14:00 / 15:00~17:00 [白金]
     12/25(日)12:00~14:00 / 15:00~17:00 [白金]

 「ランウェイ30分クッキング」(2011年10月より開講)

  講師:児玉奈央、または KEITA
  料金:4,000円
  日時:11/28(月)18:00~19:30 / 20:00~21:30 [白金]
     12/05(月)18:00~19:30 / 20:00~21:30 [白金]
     12/14(水)18:00~19:30 / 20:00~21:30 [白金]
     12/18(日)10:00~11:30 / 12:00~13:30 [白金]

 「イタリア・食材使い切りレッスン」(2011年11月より開講)

  講師:KEITA
  料金:5,500円
  日時:11/29(火)19:30~21:30 [白金]
     12/07(水)19:30~21:30 [白金]
     12/13(火)19:30~21:30 [白金]
     12/19(月)19:30~21:30 [白金]

 「基本のイタリアン

  講師:KEITA
  料金:4,000円
  日時:11/30(水)18:00~19:30 / 20:00~21:30 [白金]
     12/06(火)18:00~19:30 / 20:00~21:30 [白金]
     12/11(日)10:00~11:30 / 12:00~13:30 [白金]
     12/12(月)18:00~19:30 / 20:00~21:30 [白金]
     12/17(土)10:00~11:30 / 12:00~13:30 [白金]

 「パリの街角・手づくりスイーツ

  講師:久保直子
  料金:お菓子の種類により、各回異なります
  日時:12/03(土)12:00~14:00 [白金]
     12/04(日)13:00~15:00 / 16:00~18:00 [白金]
     12/11(日)15:00~17:00 [白金]
     12/17(土)15:00~17:00 [白金]
     12/18(日)15:30~17:30 [白金]

 「はじめてのワインレッスン

  講師:清水紫織
  料金:5,000円
  日時:12/03(土)14:30~16:30 [麻布]
     12/04(日)14:30~16:30 [麻布]

 「簡単手づくり生パスタ

  講師:KEITA
  料金:6,000円
  日時:12/04(日)11:00~13:30 [麻布]
     12/25(日)15:00~17:30 [麻布]

 お申し込みは、予約フォーム、電話、またはメールで。
 (ご予約、キャンセルは、開催日「2日前の18時まで」お受けいたします)

  予約フォーム:http://food.runway-jp.com/forms/yoyaku/
  電話 : 03-5421-7442
  メール : yoyaku@runway-jp.com

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 [ 編集・発行 ]

  村田 直隆
  村田 聖子

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