ランウェイ通信 プレ創刊号


 ランウェイ通信  プレ創刊号 | 2009.06.04

 FOOD. DESIGN. LANGUAGE.   http://www.runway-jp.com/
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 このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい 
 た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた 
 皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。
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 [もくじ]

 1. Webサイトのリニューアル予定
 2. ランウェイの料理教室
 3. 6月の料理教室スケジュール
 4. 食事会開催のお知らせ
 5.「現役シェフの手さばき」休講のお知らせ

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 1. Webサイトのリニューアル予定
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 年始にトップページのみのサイトをオープンして以来、長らくお待たせし 
 てしまい、ご不便をお掛けいたしました。来週中には新しいWebサイトを 
 オープンできるよう作業を進めております。

 これまでは私たちや講師のお友達へのお声掛けで、料理教室や食事会をお 
 試しいただく形を取っておりましたが、今後はクラスの情報を随時お届け 
 できるようになります。

 いましばらくお待ちくださいませ。

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 2. ランウェイの料理教室
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 これからの活躍が期待される20代、30代の若い料理人に学ぶ教室です。

 本日は、レッスンの様子を掲載いただいたブログを2つご紹介いたします。

 生徒さん:Jewelsさん
      (姉妹ラップユニットHeartsdalesの「おねーちゃん」)

   『The Naked Truth』:http://blog.livedoor.jp/ultrafoxyjewels/
                     (2009年5月20日の日記です)

 Jewelsさんが参加された料理研究家 Kaoriさんによる「天然酵母のパンづ 
 くり」では、現在「ブラックオリーブとローズマリーのフォカッチャ」と 
 「2種のピザ - マルゲリータとアーリオ・オーリオ」を教えています。

 いずれも、天然酵母、国産小麦粉で簡単に作れる内容です。安心して食べ 
 ていただけるのはもちろんですが、焼きたてでなくても、ほんと「おいし 
 い」のです。手作りのパンは、ちょっと時間が経つとね。。。という声を 
 よく聞くのですが、Kaoriさんのパンはそんなことなし!

 ラップにくるんで2日後にレンジでチン!でもモチモチしていておいしい〜 
 のです!手でこねる感触もたまりません。ぜひこの「おいしさ」と「楽し 
 さ」を感じにいらしてください。

 講師:赤塚律子(フードクリエイター)

   『Rich's Diary』:http://richsdiary.jugem.jp/?day=20090429
                      (上から2つ目の日記です)

 担当されている「機械なしでも作れる生パスタ」レッスン当日の模様です。

 赤塚さんのブログでは、イタリア料理のみならず、旬の食材を使用した和 
 食についても書かれています。彼女のお料理の特徴は、野菜を豊富に使っ 
 ていること。農家さんとのコミュニケーションも積極的に取られています。

 ランウェイの料理教室では、彼女のこだわりの「野菜」、イタリア・マル 
 ケ州で学ばれてきた生パスタ、修業先のレストランオーナーであるマンマ 
 の秘伝の作り方などのお話をまじえながら、進めていきます。

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 3. 6月の料理教室スケジュール
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 「天然酵母のパンづくり」

  講師:Kaoriさん
  料金:5,000円
  日時:6/23(火)10:30〜13:00、19:30〜22:00
     6/26(金)10:30〜13:00
     6/29(月)10:30〜13:00、19:30〜22:00

 「機械なしでも作れる生パスタ」

  講師:赤塚律子さん
  料金:6,000円
  日時:6/24(水)19:30〜22:00
     6/27(土)11:00〜13:30

 「アルザス・色の時間」

  講師:田中博子さん
  料金:8,000円
  日時:6/15(月)10:30〜13:00

 初回のみ、入会金:10,000円は必要ありません。
 開催日の2日前の18時まで、ご予約が可能です。

 お申し込みは電話、またはメールで。

  電話 : 03-5418-4455
  メール : yoyaku@runway-jp.com

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 4. 食事会開催のお知らせ
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 ランウェイのオフィス兼スタジオをお披露目する目的で、これまで行って 
 おりました食事会を、今後は定期的に開催することになりました。

 料理教室や出張料理についてご興味のある方はもちろんのこと、「料理教 
 室で習うのはちょっと、でもおいしいものは大好き」という方のご要望に 
 もお答えした内容です。

 今回は、出張料理人によるフルコースをご用意しておりますので、ぜひ、 
 お友達、同僚、ご家族などお誘い合わせのうえ、お越しください。

 料理人:江口恵美さん(出張料理人)

 会費:昼の部 5,000円
    夜の部 7,000円
    ※小学生未満のお子様は無料です

 日時:6/10(水) 昼の部 12:00〜  夜の部 19:30〜
    6/12(金) 昼の部 12:00〜  夜の部 19:30〜
    6/13(土) 昼の部 12:00〜  夜の部 19:30〜
    6/17(水) 昼の部 12:00〜  夜の部 19:30〜
    6/19(金) 昼の部 12:00〜  夜の部 19:30〜
    6/20(土) 昼の部 12:00〜  夜の部 19:30〜
    ※昼の部は、お子様と参加可能です

 定員:12名まで(1名様でも申込み可)

 お申し込み、お問い合わせは下記の連絡先まで。

  電話 : 03-5418-4455
  メール : yoyaku@runway-jp.com

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 5. 「現役シェフの手さばき」休講のお知らせ
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 これまでご好評いただきました武田健志さんによる「現役シェフの手さば 
 き」は、一般向け、料理人・料理教室の先生向けクラスともに6月より休講 
 となります。

 今後武田さんは、明日6/5(金)に神宮前にオープンする Restaurant-I の 
 シェフとして、厨房に立ちます。

 レストランの開業準備で忙しい中、昔からの「教えたい」という想いを 
 ランウェイとともに形にし、一人目の講師を努めていただきました。

 皆さまにもぜひ Restaurant-I に足を運んでいただき、厨房にいる武田さ 
 んに声を掛けてあげてください。

 敷居の高いイメージのあるフランス料理のレストランが身近になればと思 
 っています。レストランが落ち着きましたら、また先生として戻って来て 
 くださいね。

 Restaurant-I : http://www.restaurant-i.jp/

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 お近くにご興味のある方がいらっしゃいましたら、当メールを転送いただ 
 ければ幸いです。また、弊社までご連絡いただければ宛先リストに追加い 
 たしますので、よろしくお願いいたします。

 今後送付をご希望されない方、メールアドレスの変更をご希望される方に 
 つきましても、弊社までご連絡いただければ早急に対応いたします。

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 株式会社ランウェイ

 TEL : 03-5418-4455
 E-mail : info@runway-jp.com
 URL : http://www.runway-jp.com/